Kava ir kakava taps prabangos produktais

Tiek kavos, tiek kakavos kainos pastaraisiais metais smarkiai išaugo. Remiantis Ispanijos nacionalinio statistikos instituto (INE) vartotojų kainų indeksu, nuo 2022 m. vasario iki 2025 m. vasario mėn. abiejų produktų kainos pakilo stulbinančiai 32,5 proc. Šį padidėjimą lėmė klimato kaita, didelio masto pramonė ir auganti paklausa Azijos šalyse, rodanti kontrastą su praėjusio dešimtmečio skaičiais, kai šių produktų vertė pakilo tik 4,75 proc.

Katalonijos kavos gildija ir Barselonos pyragaičių gildija siūlo sumažinti pelno maržas kaip sprendimą, nors pripažįsta, kad vartotojų kainoms reikės kilti. Kai kurie veiksniai, lėmę pastarąjį kainų šuolį, buvo audros ir ekstremalūs karščiai Ganoje ir Dramblio Kaulo Krante – dviejose šalyse, gaminančiose daugiau nei pusę pasaulio kakavos produkcijos. Barselonos konditerijos gildijos vadovas Olivier Fernández taip pat atkreipė dėmesį į tai, kad kakava tapo mažiau pelninga Afrikos ūkininkams, kurie pereina prie pelningesnių kultūrų, pavyzdžiui, palmių aliejaus.

Tuo pat metu Fernández pažymėjo, kad beveik visa pasaulinė šokolado gamyba yra stambios pramonės rankose, o kainų kilimas daro didelę įtaką konditerijos gamintojams. Jis pridūrė, kad kakavos kaina beveik išaugo šešiais ir dabar siekia apie 12 eurų už kilogramą. Padidėjusios išlaidos bus perkeltos ant klientų.